La Pizza

TRADIZIONE

La pizza fa parte della tradizione culinaria italiana e grazie a essa noi italiani siamo conosciuti in tutto il mondo.
Al Buchetto da più di 25 anni sforna una pizza né romana né napoletana ma unica nel suo genere. Il nostro locale è diventato un vero punto di riferimento per i romani dove mangiare un’ottima pizza.

QUALITA’

Per preparare una pizza unica e che non si scorda mai, noi al Buchetto utilizziamo solamente ingredienti di prima qualità: dalle farine, ai latticini alle verdure agli insaccati. Qualità è sinonimo di valore e noi amiamo essere ricordati per il nostro!

I nostri impasti possono essere anche ai multicereali, integrale, pinsa romana, pala e impasto napoletano

PAZIENZA

Per ottenere un impasto indimenticabile non bisogna avere fretta! La lievitazione è la cosa più importante non si può accelerare utilizzando agenti chimici: la cosa migliore è attendere pazientemente 48 ore.

I fritti fatti in casa

Il segreto dei nostri fritti fatti in casa e preparati al momento è nelle mani di Nonna Evelina che con semplicità e innovazione porta avanti la tradizione del fritto romano…fiori di zucca in tante varianti, crocchette ripiene, supplì semplici e speciali, olive ascolane con tartufo, e tanto altro.

Cucina Romana

La nostra cucina è anche dedicata ai sapori classici della cucina romana come la coda alla vaccinara, la trippa alla romana, carciofi alla giudia, cacio e pepe ,amatriciana, saltimbocca e la nostra porchetta cotto con il forno a legna.

Tutte le preparazioni sono alla vecchia maniera con le ricette di Nonna Evelina.

Alcune recensioni

504 Recensioni - Punteggio 4,4 / 5

aggiornato Marzo 2021

Molto accogliente ed originale, tutto molto buono i fritti sono fatti all'istante in casa e vasta scelta di gusti... Pizza ottima con possibilità di decidere il tipo di impasto, anche i primi ed i secondi sono buonissimi

Gianluca S.
Roma

Non mangiavo una pizza così buona da anni. Fiori di zucca e olive ascolane favolosi. Complimenti alla signora che ne stava preparando un tavolo pieno! Cifre oneste e un buon servizio. La macchinetta di caffè alla fine non me la aspettavo proprio ma è stata favolosa. Top! Consiglio a tutti

Leonardo M.
Roma

La loro specialità i fiori di zucca sono freschi certo in stagione non sono congelati a chi piacciono mozzarella e
Gorgonzola oppure i tradizionali con le alici per non parlare delle crocchette con la mortadella al pistacchio a mio parere molto sfiziosi un pò fuori mano ma anche la pizza e buona. bisogna prenotare aperto solo la sera...Posto accogliente informale. Ne vale la pena anche il prezzo è contenuto.

Alessio M.
Roma

Ho conosciuto per caso questa pizzeria, che dire... provare per credere.... scelgo la consegna a domicilio puntuali e gentilissimi. A dimenticavo la pizza e deliziosa i fritti sublime.

Raffaella A.
Roma

Pizzeria tranquilla con forno a legna a vista come a vista è la preparazione dei cibi.
Prodotti di qualitá lavorati e cotti con professionalità oltre alla pizza nelle sue più tradizionali espressioni troviamo anche tanta ottima fantasia in particolare nei fiori di zucca.
Ottimo da frequentare o da fruire con la consegna a domicilio sempre rapida e puntuale.

Massimo F.
Roma